贵州毕节手工腐竹机一台多少钱手工腐竹机哪里有卖手工腐竹跟机械腐竹的区别

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制作方法：贵州毕节手工腐竹机一台多少钱 手工腐竹机哪里有卖 手工腐竹跟机械腐竹的区别

1.选料：腐竹的原料是黄豆，它所含的主要成分是蛋白质和脂肪。因此原料要选择新鲜、含蛋白质和脂肪多而没有杂色豆的黄豆。

2.泡料：浸泡的目的是使黄豆吸收水分起膨胀作用。浸豆的标准是浸到大豆的两瓣劈开后成平板，但不能水面起泡沫。浸豆水量为大豆4倍左右，以豆胀后不露水面为要求。一般浸泡时间冬天为16～20小

时，春、秋季节8～12小时，夏天为6小时左右。泡好的大豆含水。

3.磨浆：磨浆是破坏大豆的细胞组织，使大豆蛋白质随水溶出。磨浆时要注入原料的700～800%的水，磨成级细的乳白色豆浆。

4.过滤：将磨出的浆子利用甩浆机或挤浆机进行豆浆与豆渣分离。1斤黄豆大约出10斤浆子，浆子浓度在17～18°为宜。

5.煮浆：

6.放浆过滤：

7.起皮


机器优势：贵州毕节手工腐竹机一台多少钱 手工腐竹机哪里有卖 手工腐竹跟机械腐竹的区别

1.快速方便，煤气加热，不用添加燃料，省人工

2.传热均匀，蒸汽加热，腐竹皮快而且起皮均匀

3.快速方便，煤气加热，不用添加燃料，省人工，产量高：一公斤黄豆可产0.5-0.7公斤腐竹

4.干净卫生：煤气加热没有烟味，更不会有飞灰。