全自动腐竹机器生产视频 腐竹加工机器多少钱 豆制品机械厂家 联系电话:133 8547 2633
生产优势:
1、设计、结构合理、省时省力、节能。
2、采用一步成型法,自动化程度高,操作简便。
3、生产的腐竹色泽亮丽、枝条均匀、味道鲜美、营养丰富。
生产过程:
1.选豆去皮。选择比较大颗的的黄豆好。去黄豆皮是为了生产出的腐竹颜色美观,无杂质的豆浆出蛋白质结合更好,出腐竹率更高。
2.泡豆。根据季节,天气决定泡豆时间:春秋泡1~2小时,冬季3~4小时为宜。水和豆的比例为1∶3,手捏泡豆鼓涨发硬,不松软为合适。
3.磨浆滤浆。三连磨浆机自动甩渣(转速不要过高的磨浆机容易破坏蛋白质)。从磨浆到过滤用水为1∶10(1公斤豆子,10公斤水),磨成的浆汁采用滤浆机过滤后,以手捏豆渣松散,无浆水为标准。
4.煮浆。中科圣创使用蒸汽煮桨,更安全,没有糊味!加热到100~102℃即可。
5.成型、提取腐竹。熟浆过滤后自动控温到80~85℃左右,约4分钟就可起一层油质薄膜(油皮),协助挂皮后,自动起皮、挂皮、卷皮、自动烘干(干湿根据需要可进行调整)。
6.回软、包装。烘干后的腐竹,如果直接包装,破碎率很大,所以要经回软处理。成品腐竹,其外观为浅黄色,有光泽,枝条均匀。
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