土豆粉是我国的传统风味小吃,起源于河南,其历史相当悠久。
我们的土豆粉品种,在传统技术上进行了科学的改进与调配,选用香料,文火炒至焦香,与辣椒一起磨成细粉,冲入沸腾热油。浸渍而透,烘凉而成。土豆粉高汤采集骨汤精华,配以近几十种门中药和天然香料,运用秘制工艺,较大限度发挥神奇和骨香,汤香扑鼻。上桌未食,先闻其香,入口更是五味兼备,配以特制的香锅密制底料,口味更符合现代人的口感。
土豆粉的特点
1.土豆粉营养丰富,色香味美,风味特,深受广大食客喜爱。
2.土豆粉成品制作讲究技巧、火候等,具有色泽鲜亮,柔软筋颤,滑润爽口,辣油红艳,香菜翠绿,汤汁、诸味和谐,香味扑鼻,诱人食欲等特点,辣度可随爱好自行选择。
3.土豆粉属于大众风味,物美,成本低,利润大,深受消费者欢迎,制作不受季节限制。
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1.老师操作,学员旁边观摩。
2.学员备原材料,老师旁边检查指导。
3.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
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