快餐小炒培训哪里好

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　　东坡肉的做法

　　东坡肉的简介及特色

　　传说：宋元佑年间，苏东坡任职杭州，发动民工疏浚西湖，大工告成，西湖多了一座长堤，既为百姓带来水利之益，又增添了西湖景色。百姓为了感谢他为地方办了这件好事，就给他送猪肉，送黄酒。苏东坡觉得西湖是 民工疏浚的。即命厨师按照他特有的烧肉经验“慢著火，少著水，火候足时它自美”的方法，烹制成佳肴慰劳民工。由于送来的肉烧法特，酥而不烂，油而不腻，味美异常，故“东坡肉”一时传为佳话与美食。

　　菜系及功效：浙菜

　　东坡肉的制作食材：

　　猪五花肉，生姜，小葱，酱油，绍兴黄酒，白糖等。

　　东坡肉的做法详细步骤

　　五花肉煮熟之后切成方块，沙锅内放入葱，姜块垫底，五花肉皮朝下放在葱姜上，加入酱油，白糖，黄酒，葱结，加盖先用旺火烧开，再用微火焖2小时，再将肉块装入陶罐，加盖，以桃花纸密封，上笼蒸透即成。

　　炒猪肝的简介及特色烹饪培训学校

　　炒出来的口感很好，不干，好吃，真好吃！

　　食材明细

　　猪肝适量胡萝卜适量黄瓜适量料酒适量酱油适量葱姜蒜适量炒猪肝的做法详细步骤

　　做法：1、清洗。据说用清水加几滴白醋把猪肝泡两个小时才，时间来不及了，我在自来水龙头下狠狠地拍打猪肝，直到感觉把内部的有害物质打出来为止。

　　2、切片，用料酒、酱油腌15分钟左右。

　　3、胡萝卜、葱姜蒜切片，黄瓜切条。

　　4、跟平常炒菜一样，炒葱姜蒜和胡萝卜，至胡萝卜变软变金黄，放入猪肝大火不停的翻炒三分钟左右，放入黄瓜条出锅加鸡精即可。

　　枸杞茶的简介及特色 培训班炒菜

　　枸杞在中药材来说，是经济、实惠、用途广又好用的药材，枸杞可配合煮、炒、煎等料理方式，配合各式药材使用，尤其特色是－任何人都能服用。枸杞除了众所周知有明目的作用之外，还能增加力、开骨、滋养强身……等多层优点，使用方式简易，对于身体虚弱、肠胃不适、容易口干舌燥、肝机能代谢失调者不妨长期服用。

　　菜系及功效：时尚饮品

　　枸杞茶的制作食材：

　　枸杞一小把，红枣3～4粒。

　　枸杞茶的做法详细步骤

　　直接将枸杞一小把及红枣放入大水杯中，以开水冲泡服用，或以锅水煮服用。

　　贴士：如口干舌燥很严重，或火气很大可另加菊花1～2朵一起冲服。冲服时，请在冲完热开水后不要立即服用，让其入味再喝，效果较好。红枣可先剪开。

　　四川凉面的简介及特色 培训班炒菜

　　麻、辣、咸、甜，香五味兼备，清凉爽口。

　　食材明细

　　面条(富强粉)500克黄瓜100克辣椒油30克香油20克

　　酱油100克白砂糖20克醋30克芝麻酱30克大葱25克大蒜(白皮)5克花椒3克味精2克

　　四川凉面的做法详细步骤 炒菜培训

　　1. 将面条煮熟，捞在干净板上散开；

　　2. 面条淋上少许香油，用筷子将面条抖散放凉，分装5个碗内；

　　3. 黄瓜洗净切丝；

　　4. 蒜头去皮，剁成蒜泥；

　　5. 葱切末；

　　6. 芝麻酱用凉用水调稀；

　　7. 把酱油、醋、香油、辣椒油、芝麻酱、白糖、花椒粉、味精、葱末和蒜泥放入碗内，调匀成汁；

　　8. 调味汁浇在面条上，撒上黄瓜丝即成。龙岗炒菜培训,咨询成都杨记蜀味餐饮技术培训全程一对一教学包教包会