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石老磨小吃培训 成立于2003年，同年向国家商标局注册“石老磨”等一系列商标。十多年不断发展壮大，已成为一家集餐饮经营、快餐连锁加盟、餐饮技术培训、食品机械供应为一体的餐饮服务机构。

卤肉的核心技术 ，就在于一锅卤水的熬制和调试，卤水的好坏在于配方的优劣，也在于熬制的技术和保存的方法，俗话说，十年卤水胜黄jin，就形象的说明了这一点。

卤肉培训内容 ：1：学xi配料煲卤水。2：学xi卤水的调味。3：学xi处理、腌制各类原料。4：学xi炒糖色。5：学xi各类原料的卤制过程和卤制时间。6：学xi卤水、卤菜成品的存放方法、技巧。7：学xi将卤好的各类原料：切制、凉拌。

卤肉培训时间 ：学xi时间一般3-5天，包教会，亲手练xi。不限制学xi时间,包教包会,学会为止。一般3天左右，视个人情况而定。

石老磨小吃培训项目 ：1：烧烤技术 2：麻辣烫技术 3：油炸技术 4：铁板烧技术 5：凉粉凉面 6：卤菜系列 7：凉菜系列 9：酱香饼技术 10：重庆酸辣粉技术 11：砂锅盖码饭系列培训 13：汤粉系列 14：卤肉培训 15：特色火锅 16：土豆粉技术培训 17：铁板鱿鱼 18：粥类培训 19：烧饼类培训 20：卤肉培训 21：粥类技术培训 22：砂锅类技术培训等。

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