保定板面培训学校,手把手一对一培训教学,包教包会

保定板面培训学校,手把手一对一培训教学,包教包会
味霆安徽太和牛肉板面培训，实体店经验的老师手把手教学员板面技术。零基础也能学会营业售卖。开业的朋友我们赠送价值一千元的宣传推广服务，帮助新开业的学员提升客流量。
味霆小吃培训学校位于昊科创业园西区,为市级创业园区，专为中小型餐饮店和个人创业者提供技术培训，有优惠和补贴。
学员遍及河北保定石家庄张家口沧州廊坊及北京天津河南内蒙东北等省市地区。

板面学习方式：
按照板面标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间，学会为止，包括食材、设备、配料全部讲解免费随便练习。

板面培训内容：
1.讲解板面所需食材配料认识与采购。
2.培训讲解板面所需的设备及使用方法。
3.学习板面底料大料小料配方配料配比。
3.学习板面底料及辣椒牛肉的炒制。
4.培训板面和面配方加工方法及煮制。
5.培训开业所需的设备及配料食材;
6.培训店铺及摊位的宣传推广；
7.根据学员自己掌握的情况复习所有学习内容.

味霆牛肉板面培训师傅介绍：
李老师
中国烹饪师、中式烹调师、小吃品类自创者、营养师
从事餐饮工作20年，在多年的厨师生涯中，积累了大量的厨政管理经验和产品制作技术，多年来一直秉承先做人再做事的原则，爱岗敬业，尊师重教

擅长：特色早餐、麻辣烫、酸辣粉、网红小吃、月饼、面点面食等

8年北京自营饭店经验
10年餐饮互联网+线下营销经验
每年6次全国旅行探寻各地小吃

下面我们味霆板面小吃培训班就来分享一些小知识。

安徽板面卤子及怎么兑汤
　　安徽牛肉板面卤子的做法，我们已经分享了很多配方，这里主要讲下板面卤汤怎么勾兑。
　　炸好的牛肉板面卤料，也就是底料。因为熬制时都有牛油，所以一般都是固体，除非夏天或者色拉油比重较大。所以用的时候，尽量辣椒、牛肉、酱等，都均匀些，别只用浮层的辣椒那部分。

　　很多板面店里都习惯用煮面水兑汤，当然也可以用清水，但建议是热水。板面底料（底料分辣和不辣两种）放入锅内后，接着放入三倍左右的煮面水，然后加热烧开。等锅火后就可以把鸡蛋放入锅内，然后把火改成小火，小开个15分钟就可以，然后就可以保温。此时再往锅内放入鸡精、味精、盐等调料。

　　板面中丸子、豆皮、豆干等，一般要勾兑汤锅。兑法和上面兑法一样。但注意的地方是，盐一定要把握好，卤的东西不能太咸了，鸡蛋咸点无所谓，但丸子太咸了，难以下咽。

　　还有注意的就是味精，放入味精后，就不要大火开锅了。味精主要成分是谷氨酸钠，总大火高温的话，要分解，影响牛肉板面卤汤的质量。还有不要试图通过化学添加剂，来提香了，根本就不行，不是板面味道。再者添加剂对身体伤害很大。

　　板面的香味主要靠的是，底料的熬制，有空多钻研下，我们分享的那些配方吧，希望可以给你味道提升带来启发。另外也多学一些板面店经营的知识，对你板面店生意都会带来益处。