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　　成都杨记蜀味 榨菜肉丝汤面的做法详细步骤

　　1.将菠菜择洗干净；榨菜洗净，切成细丝，备用；将葱、姜去皮洗净，葱取其葱白和姜一并切成末备用。

　　2.将猪里脊肉洗净，切成约3厘米长的细丝，放入碗内，加入精盐、料酒、姜末、淀粉拌匀，浆好。

　　3.将炒锅倒入适量花生油，烧至六成热时，放入葱白，待煸炒出香味时，放入肉丝，至炒散变色时，加入酱油，炒匀盛出。

　　4.将炒锅内倒入余油，烧热后放入榨菜丝，煸炒几下，放入菠菜，炒至深绿色时，倒入肉丝，加入味精、麻油，炒匀出锅。

　　5.将鸡汤放入锅内，烧沸后加入精盐、味精和麻油，备用，适量肉丝、榨菜、菠菜、加入鸡汤，即可食用。

　　6.将面条放入沸水锅内，煮熟后捞入几个碗内，面放适量肉丝、榨菜、菠菜、加入鸡汤，即可食用。

　　有培训面食的吗 清炖牛腩面的做法详细步骤

　　1. 将胡、白萝卜切成滚刀块备用；

　　2. 牛腩切块，用滚水氽烫；

　　3. 牛腩、萝卜块、清炖汤底一起放入快锅中，炖煮约40分钟；

　　4. 拉面烫熟时，加入即可；

　　5. 食用时可选择加入适量香菜与姜丝，以增加香味。

　　面食技术哪里培训 清炖牛腩面的做法小贴士

　　制作要诀：

　　A、清炖汤头制作：

　　材料：1.胡萝卜块150克，白萝卜块150克，洋葱块100克，芹菜块50克

　　2.蒜头5颗，葱3支，姜片3片，卤包: 花椒11克，丁香18克，黑胡椒粒7.5克，八角18克

　　调味料: 米酒45克，冰糖50克，盐15克，作法： 1.汤锅中加水至五分满，将材料1放入锅中炖煮。

　　2.待水滚后再加水至八分满，放入卤包及材料2，转小火炖煮约1小时至入味。

　　3.后加入调味料调匀即可。

　　B、食用时可根据个人喜好也可添加蒜苗与黑胡椒粒来增加香味。

　　哪里培训面食班凉拌蒸面的做法详细步骤

　　1.将姜去皮洗净切成细丝，用酱腌渍过成酱姜丝备用；蒸锅内倒入水，用旺火烧沸后将面条摊在蒸屉中，加盖，蒸10分钟，待面条呈色时盛出，摊开用筷子挑散，晾凉。

　　2.将煮锅内倒入水，烧沸后放入备好的凉面条，煮约3分钟后捞出，盛出在盆中，淋上熟油，用筷子边挑松边用电扇吹凉，使面条尽快冷却，保持色泽油润光亮。

　　3.将绿豆芽择洗净，放入沸水中，略烫后捞出，放入凉开水中泡凉，备用。

　　4.锅内放入酱油、糖，烧沸后离火，加入味精、精盐，搅拌均匀，调成味汁，备用。

　　5.在碗中放入芝麻酱，加入凉开水，搅拌均匀，淋上麻油，调成浆状芝麻酱。

　　6.在碗中盛入冷面，撒上酱姜丝、豆芽、淋上味汁、芝麻酱、米醋、辣椒油，搅拌均匀，即可食用。哪里培训面食班,面食学习哪好咨询成都杨记蜀味