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拉面面条的制作：
拉面面条的制作分为以下几个步骤：选面、和面、溜条、拉面这五个步骤，没一个步骤都很重要，不能够忽视任何一步，像一个好的合格的拉面师傅，拉出的面条可以达到穿针的地步，那么他的功底至少要10年以上，故拉面需要自己多加练习，才能够成为一个合格的拉面师傅。

石老磨拉面培训内容：
1.兰州拉面面粉原料的选择，鱿鱼拉面的特性，使用高筋面来制作拉面，所以选用的面粉来制作拉面，石老磨老师教授学员面粉原料的选择。
2.兰州拉面熬制高汤时所需要的各类香辛料的作用及分类，香辛料包的选材、配方、配比及制作。
3.兰州拉面所用的高汤，老师手把手教授学员熬制，例如熬制时使用什么样的骨肉、熬制的时候大料的比例等完全让学员实践操作学习
4.兰州拉面等主料及配料的全部制作流程
5.学员实践学习兰州拉面的制作工艺及流程，亲自进行实践和面、拉面、亲自进行高汤的熬制，直到学员会满意为止。
6.根据不同地区，帮助学员调制出适合当地口味的面
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