山西太原餐饮管理咨询培训

可能你近会频繁的听到，2020年，企业更难做，各种危机，各种破产,在加上真是雪上加霜！
大多数的餐饮.酒店不约而同的感到2019年第三季度以来客流量、销售量、净利润纷纷下降，达到历史新低，企业盈利高的少、及格线的多、亏损的不计其数！

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那么问题出在了哪里
业绩下滑、利润微薄貌似成了常态；
当然好找的理由就是“大环境不好”，一句顶千句。
可这自欺欺人的理由又能干什么呢，无外乎骗了自己一年又一年！
其实
深入分析这些表现不好的企业，你会发现它们无一例外的都有一个共同特点：
思想、思维和技术手段老“旧”。管理团队缺少赢利的思想和手法，更缺乏团队去赢利的能力和技术！
任何企业都不会因为竞争而倒闭，而是因为内部团队的能力跟不上发展速度而破产，没有强大的团队，再伟大的梦想都会变成恶梦一场！
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企业中所有出现的问题都是人的问题，合理的要求是训练，不合理的要求是折磨。蔡瀚德老师4月27日~28日两天的《餐饮利润倍增汇》将从、菜品包装、上菜形式、员工话术、菜牌设计、餐饮思维、营销方案、团队打造入手，深度解析企业存在的问题以及解决方案。




主讲老师：蔡瀚德
君汇餐饮管理咨询有限公司 创始人
五十四家餐饮酒店管理体系导师
十家餐饮企业合伙人
十七年酒店管理培训经验
蔡老师厨师出身拥有四年的酒店工作经历，五年渠道销售经验，十二年培训经历，17年的酒店培训经验，帮助过5000家以上餐饮企业提升营业额，利润倍增，被上百家餐饮企业聘为全年企业顾问，蔡老师讲课风格幽默，实在，只讲有用的，不讲理论是他的讲课理念。在太原、长春、沈阳、邯郸都有自己的公司，实战经验强，方法特。现与东北各地区多家餐饮企业达成合作，落实辅导咨询方案。

《餐饮利润倍增汇》讲什么？
【起心动念】
什么样的信念能让企业走的更远——打造利他心。
【特思维】
深度剖析餐饮的现状与未来趋势——经营更有竞争力。
【技术交流】
频频去竞争对手试吃却吃不出技术——对接高手，提升品质。
【营销方略】
价格战还是模仿——不参战还能增加新顾客进店率、老顾客回头率，做有粘性的营销。
【菜谱设计】
教你设计出能抓住顾客眼球的菜谱，合理搭配巧妙提升净毛利，打造产品。
【核心团队】
什么样的人才是你的核心团队——打造一支有激情有感恩心的团队。

两天课程设置：
课时一：营销篇
营销开发 会员储值？营销锁客？如何寻找餐厅的潜在客户？如何增加潜在客户？如何增加顾客进店频率？
价格设计 如何避开定价误区？如何科学制定出盈利定价策略？如何通过定价实现餐饮高纬度竞争？ 
课时二：菜品篇
菜牌设计 如何抓住顾客眼球？菜单不同位置放置什么样的菜品？怎样的菜品组合能提高综合毛利？
菜牌设计：菜牌设计的四大误区、如何利用菜牌黄金区、如何优化流程提升净利、删减菜品的5大原则？
打造爆品 如何打造餐厅产品？好吃跟什么有关？产品的命名、包装上菜策略？
课时三：团队篇
团队管理 如何让员工有激情的工作？如何让员工懂得感恩？招人难、留人难怎么办？
团队思维：各阶段员工内心需求、打造虎狼团队的2-6-2法则、思维、火箭思维的应用
课时四：篇
思维 过后当今餐饮局势分析与应对，系统思维、战略目标与综合定位提升！
过后餐饮的现状及出路：餐饮同质化、人力危机、地头蛇思维！如何不花钱开店？单品开店如何经营？什么才是真正的合伙制？君汇关于股权的3条建议？

报名电话：王宁

我们的学员

沈阳：渡海小渔船、新养乐三文坊、张记海鲜、喜宴饭店、玉龙烧烤、好妈王饺子、富丽华酒店、边馅饺子、侯府酸菜鱼、喜乐满足关东包、悦麟阁酒店、大东北、福泽饺子、溪香园、釜元山烧烤大冷面、土财主、山楂树融合菜餐厅；大漠烤羊腿、澎湃之心精酿啤酒......
大连：老妈火锅、诸葛烤鱼、大连渔港、刚家日式料理......
锦州：贵福园饺子、东湖七号饭店、新一品饺子、总食相爱酒店、临江门火锅、鑫德园、乾隆大火锅、小马烧烤、遇见杜尚时尚餐厅......
盘锦：紫云轩火锅、乡巴佬饭庄、七班烧烤、韩桥烤肉、富铭火锅、鑫菲砂锅居、老味道饭店、东加寿司......
本溪：太子港酒店、添顺缘饺子、吉广鑫肥牛府、咱们村农家院、百姓村饭店、万寿司料理......
抚顺：千禧隆酒店、鸿味轩饭店、小鹅皇饭店、肥牛府、红辣椒美食......
铁岭：金果川菜、盛世海鲜自助、贾子轩饭店、金韩宫烤肉、多宝爸爸西餐厅、丽湖蒸菜馆......
鞍山：合合烧烤、三里桥饭店、全羊烧烤、荷塘月色生态园、渔掌门、海迎春、兵味十足主题火锅......
海城：三味火锅、鸭绿江铁锅炖鱼、万隆鸭脖王......
辽阳：可立亚烧烤、川国道饭店、隆成食府、华庭美食、丑角重庆小面、龟锅、吉美快餐、龙山酒店、枫林园酒店......
丹东：百品川味农家菜、馨月园饭店、美新火锅、夫妻面店、美食王、鑫韩帝国、一品咖啡、四季抻面、全家福烤肉、玉秋私房菜、平头烧烤、东港人家、阿里郎、永盛海鲜......
葫芦岛：韩小姐的店、聚点蚝友汇、东兴楼酒店、聚鑫楼、福满堂......
阜新：食全食美、百姓村、乾丰酒店、海宇酒店、11号咖啡、曹家炸串、兴福记家常菜、牛炖、鼎汇鑫火锅、一韩烤肉、天天炭火锅、柴火大院......
营口：金刚山烤肉、金饭碗、火尧火考、辽河湾小海鲜、镁都人家、丰源餐厅、高老庄海鲜粥吧、金饺子饭店、渡口酒店、江原道串吧......
朝阳：壹品宫炭火烤肉、胖厨、福义肥牛、金都饭店、醉金山烤肉......
吉林：涮动力、辣妈火锅......
白山：大宋餐饮、缘生态火锅、合兴酒店、龙泉肥牛、壮元红老灶火锅......
松原：韩庄烤肉、面做东、张记烧烤......
长春：吉安地摊烤肉、大将军烧烤、长春饭店、牛魔王火锅、吉祥馄饨、王妃家烤肉......
四平：饭是钢......
延吉：金源珲春串城、华春饭店、石锅饭、阁云端海鲜烧烤食府、高丽饭店......
通辽:  兴隆大酒店、老街坊、阿威烤面筋、许记羊蹄、老巷子汤包店、豆地煮餐饮. . . . . .
太原：介休淳淼饺子馆，一味海鲜烧烤，湘水明月饭店，东北饺子馆，六毛六家常菜，外滩风尚料理，吴记诚餐饮管理有限公司，水帘洞餐饮. . . . . .

报名参加：
报名电话：王宁
开课时间：2020年8月26-27日
学员对象：董事长、总经理、股东，餐厅经理、厨师长
准备物品：菜牌、财务报表
太原公司：太原市小店区南内环100号恒地大厦1107