口味虾口味蟹夜宵摆摊技术长沙口味虾

口味虾口味蟹夜宵摆摊技术长沙口味虾
口味虾，又名麻辣小龙虾、长沙口味虾、香辣小龙虾等，是湖南省的传统小吃,以小龙虾制成,口味辣鲜香,色泽红亮，质地鲜嫩，滋味香辣。20世纪末开始传遍全国，成为人们夏夜街 边啤酒摊的经典小吃。主料所用龙虾原产自北美洲,1918年由美国引入日本，1929年再由日本引入中国，生长在中国南方的河湖池沼中gbj培训内容
原料的认知以及采购
师傅传授相关材料的用法用量、前期 处理方法;熟悉材料的采购渠道。
前期材料预加，处理,保存等等
前期加工
学习熟制红油，掌握红油的配方比例做法。
红油熬制
学习小龙虾的烹饪方法、成色、火候、炒龙虾烹饪锅技术等。
学习口味虾调味配方,制作装盘全过程。
调味学习产品的利润控制,熟悉店面经营的流程，以及开店注意事项。

培训品种
香辣小龙虾麻辣小龙虾 自制秘制红油

隐露热

学员实况
手把手教学
学员实际动手操作
不间学会为止
技术传授毫不保留
学会可立开店
产品优势

味王,我就选长沙小龙虾下!
口味虾又叫长沙口味虾、麻辣小龙虾、香辣小龙虾等,是湖南省著 名的汉族小吃，以小龙虾制成，味辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣。20世纪末开始传遍全国，成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃!

长沙食为天早餐饼类培训：

酱香饼，千层饼，手抓饼，馅饼，葱油饼，糖油粑粑，梅干菜扣肉饼，老家肉饼，南瓜饼系列，酥油饼，鸡蛋饼，武大郎烧饼，葱油饼

长沙食为天特色夜宵培训：

特色烧烤系列，烤猪蹄，烤羊排，烤面筋，烤鱼系列，口味唆螺，口味虾，香辣蟹，砂锅粥系列，疯狂烤翅，奥尔良烤翅，烤海鲜，锡纸烧烤系列，阿拉伯烤肉，开心花甲系列

长沙食为天特色小吃培训：

泉水香豆腐，章鱼小丸子，冷饮系列，奶茶系列，臭豆腐系列，糖水系列，炸鸡汉堡，鸭霸王系列，酱板鸭系列，卤菜系列，盐焗鸡系列，烤鸭系列，凉拌菜系列，泡菜系列，凉皮，凉面，麻辣烫系列，油炸小吃系列，铁板鱿鱼，铁板豆腐，铁板系列，卤肉卷

长沙 食为天特色菜、快餐培训：

钱粮糊土鸭（土鸡），湖南蒸菜系列，石锅鱼系列，鸳鸯火锅，坛子鸡系列，麻辣香锅系列，萝卜牛杂，盖码饭系列，家常小炒系列，煲仔饭系列，卤肉饭

长 沙食为天早餐粉、面培训：

常德米粉系列，早餐汤粉系列，炸酱面，桂林米粉系列，卤粉系列，过桥米线系列，砂锅粉系列，螺蛳粉系列，鸭血粉丝，鱼粉系列，酸辣粉，热干面，手工面，长沙炒码粉，炒饭炒粉