0基础学习削筋面就到西安唯典培训中心包教会

削筋面是一道流传已久的面食。它的主要流行区域是陕西的宝鸡、凤翔及毗邻地区，其他地方比较少了，地方特色十足。削筋面在和面的时候面要揉硬，然后擀厚，切成长短均匀的细条就好了，做好后吃起来非常筋道。
削筋面具有筋而不硬，滑而不嫩，油而不腻，辣香爽口，咸酸适口的特点。
削筋的面大概半公分宽，一根烟到一根半烟长，有厚的、有薄的。 面中要有哨子肉，要有红萝卜和豆腐炒成的底菜，其中还可煮上青菜。 当然还缺不了上好的油泼辣子，辣子以磨成细粉为佳。
削筋面面条其实做来很简单，没有什么复杂的工序，但是上面的各位少了谁都不行。没有辣子，少了一份豪气；没有哨子肉，少了一份侠气；没有胡萝卜，少了一份柔情；没有豆腐，少了一份坦荡；没有青菜，少了一份直爽。再添上实实在在的削筋面，把这些都揉合的到一起的时候，就成了一碗地道的凤翔削筋。吃削筋自然不能没有蒜，要不就像是娶了不喜欢的女人，寡淡无味了许多。吃完后在来碗清白的面汤，到了肚里，不比西凤能醉人！凤翔的男人常说：不管到哪里，有这么一碗削筋，就知足了！凤翔的女人常说：吃两碗削筋赶紧在地里去！
小时候常为搅不开那一大碗的削筋而头疼 现在，能搅开了 却发现要找人一起吃一碗削筋面 不是一件很容易的事……
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