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早餐系列有:早点系列,热干面系列,饼类系列,粥类系列 粉浆面条系列 牛肉汤系列
风味午餐晚餐系列有:黄焖鸡系列,炒菜盖浇饭系列,砂锅系列,农家地锅菜系列,东北大骨头系列,羊肉汤烩面系列,特色面食系列 武汉热干面系列 新疆大盘鸡系列 麻辣香锅系列
特色小吃系列有:重庆特色砂锅培训系列 川府串串香麻辣烫培训系列:重庆冒菜系列 骨里香卤肉系列 美味凉菜凉拌菜系列 重庆酸辣粉系列 陕西风味小吃系列:风味烧烤系列:特色西安烤面筋系列: 重庆麻辣香锅系列: 炸鸡汉堡系列 街边奥尔良炸鸡系列: 特色蜀味家常系列 武汉特色绝味鸭脖系列:风味铁板烧系列 美味油炸串系列 腊汁肉夹馍系列 风味烤猪蹄系列
特色小吃学习流程:1.讲述各类风味小吃的基础知识.2.讲解香辛料的选购,分类与应用,3.实际操作各种小吃调料的配制及加工.4.实际操作原料的选购,加工技巧与过程.5.实际操作各类小吃的制作过程及传授各种技巧.6.实际操作成品的具体调制方法.7.认知所需的各种灶具.8.讲解开店选址,开业准备,店内布置,开业,原料采购,成本控制,价格定位等.9.长期技术指导,后续技术支持;
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