烤鸭技术培训烤鸭皮层酥脆外酥里嫩北京烤鸭培训

一 .烤鸭皮层酥脆，外酥里嫩，很好吃。烤鸭生意很火的。技术原材料都是自己掌握的。成都顶正餐饮培训中心名师包教包会，随到随学，不限定学习时间。
1、成都餐学书院餐饮培训中心技术，有着自己的特配方，具有的竞争优势;
2、培训老师手把手教学，包教包会，不会再学，学会为止；
3、标准化教学，与学员签订培训合同，高标准完成教学质量；
4、学员跟踪指导，传授经验，提供终身技术支持；
5、毕业后送电子档配方，以防学员因时间久忘记配方；
6、指导学员开店所需设备、厨具、配料、进货等一系列的后期服务；
7、学员档案严格管理，学员再三年内再来复习可凭合同书免费再学；
北京烤鸭培训，啤酒烤鸭色泽圆润，皮酥肉嫩，油而不腻，入口生津，回香不绝。我们采用传统与现代工艺的结合做法，烤制过程直观，一目了然，使产品更卫生、更健康、更安全。

二、北京烤鸭、啤酒烤鸭培训项目介绍：
烤鸭之美，是源于名贵品种的北京鸭，它是当今世界的一种肉食鸭。据说，这一特种纯北京鸭的饲养，约起于千年前左右，是因辽金元之历代帝王游猎，偶获此纯白野鸭种，后为游猎而养，一直延续下来，才得此优良纯种，并培育成今之名贵的肉食鸭种。即用填喂方法育肥的一种白鸭，故名“填鸭”。不仅如此，北京鸭曾在以前传至欧美，经繁育一鸣惊人。

鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体肉两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
鸭肉性寒、味甘、咸，主大补虚劳，滋五脏之阴，清虚劳之热，行水，养胃生津，止咳自惊，消螺蛳积。

三、北京烤鸭培训学习内容：
1、认识北京烤鸭、啤酒烤鸭的作料；
2、选鸭子、宰鸭、拔毛、打气、烫皮等步骤；
3、对加工处理的原材料进行腌制、熏制；
4、多种北京烤鸭的酱料调制方法；
5、学习北京烤鸭、啤酒烤鸭的烤制过程；
6、学习如何片烤鸭，装盘；
7、制作北京烤鸭、啤酒烤鸭的注意事项；
8、原材料的保存及成本核算。
培训细则
1、烤鸭设备及用具的配备与使用；
2、加工原料的选择及调味原料的运用；
3、烤鸭的前期加工；
4、调味基本知识；
5、烤鸭制作工艺流程；
6、烤鸭酱的制作；
7、烤鸭的片切与标准食用方法；
8、烤鸭加工注意事项；
9、原料采购货源信息；
10、经营选址及生意诀窍。
全天项目：
烧烤培训 早餐系列培训 重庆小面培训 军屯锅盔培训 凉糕凉虾培训 各种冷饮培训 地锅鸡培训 
黄焖鸡米饭培训 川湘菜培训 煲仔饭培训 四川香锅干锅培训 手撕鸭培训 猪肚鸡火锅培训 牛杂火锅
培训 重庆火锅培训 鸭肉火锅培训　羊肉火锅培训 鸡肉火锅培训 骨头饭培训 水煮鱼培训　特
色蒸菜培训 石锅鱼培训 火锅培训 成都冒菜培训 冷热串串培训 中式快餐培训 四川砂锅培训 重庆

酸菜鱼培训 肉蟹煲培训 麻辣香锅培训　万州烤鱼培训 老鸭粉丝汤培训 重庆酸辣粉培训 土耳其烤

肉培训 上海生煎包培训 盐水鸭培训 特色冷菜培训 黄焖鸡米饭培训 鸭血粉丝汤培训 沙县小吃培

训 重庆鸡公煲培训 钵钵鸡培训 煲仔饭培训　虾扯蛋培训 养颜煲汤培训等等300多种小吃任你选现在你还在为没有找到一家合适的小吃培训学校而烦恼吗？来成都顶正餐饮培训学校，让你真正的找到一家放心的小吃培训机构。

我们承诺：随到随学，包教包会，学会为止，不限制学习时间，师傅手把手教学，技术毫无保留的传授，免费提供开店指导。