炸酱面是中国传统特色面食。初起源北京,为山东鲁菜。不过在传遍大江南北之后便被誉为“中国面条”之一[1] ,流行于北京 、天津,山东、河北、辽宁、吉林等北方地区,由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好,做成菜码备用。然后做炸酱,将肉丁及葱姜等放在油里炒,再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒,即成炸酱。面条煮熟后,捞出,浇上炸酱,拌以菜码,即成炸酱面。也可根据自己的口味加辣椒,醋等调味品。会更加符合自己的口味。也有面条捞出后用凉水浸洗再加炸酱、菜码的,称 “过水面”。
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培训老师:陈老师
培训内容: 材料的选购、面的制作与酱料的核心配方比例、辅料制作等全套技术
培训项目:炸酱面系列
培训方式:一对一教学,现场参观,先品尝再学习,随到随学。
培训费用:公司面议或咨询客服
培训时间:3-8天小班授课,随到随学(我们不限制学员的学习时间,直到学会为止.)
住宿问题:培训中心提供住宿,统一安排!
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