贵州香辣蟹培训,香辣蟹技术

贵州香辣蟹培训，香辣蟹技术

香辣蟹简介：

　　香辣蟹选用的蟹均是由孟加拉国、缅甸空运而来的活蟹，而在制作上川味为主，对蟹的制作工艺、配料严格把关，辅以多味中草药，

“香、鲜、辣“不刺喉、食不上火，令人回味无穷，火锅则是地道的川式火锅，汤底浓香，清汤讲求，清而不淡，红汤：浓而不浊，而火锅菜均选自当地上品，真正做到色、香、味俱全。香辣蟹属川菜菜系，是用肉蟹辅以葱、姜、花椒、干辣椒等制成的佳肴。本菜香、辣、鲜、脆，味道鲜美，营养丰富。让每一位就餐者提供全新味蕾。

长沙湘源地香辣蟹培训内容：

１．蟹的选材识别和市场价值观传授

２．红油、麻油、香料油、风味酱的制作技术

３．蟹的除去尾部沙腺和头部的沙包等处理技术

４．各种油焖蟹的制作技术

５．开店方式指导及经验理念技巧

６．后期技术指导免费复习

长沙湘源地香辣蟹学习过程：

步，师傅亲手操作并口头指导，学员边看、边听、边记、边学。

第二步，学员亲自操作，师傅旁边指导。

第三步，学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。

第四步，理论指导开店经验及相关注意事项。

第五步，提供学员所需采购设备及原料的供应市场。

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联系人：曾乐

联系电话：１３７８７０６００９６ＱＱ：８９１２２２１７０

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郑重承诺：包教包会；学会为止；随到随学；真正的手把手教学，学会为止；后期指导长期免费。

招生对象：有志于从事饮品、餐饮类的初、高中生，大中专院校在读、毕业生、都市白领，待业青年，家庭主妇及想小本创业的社会各界人士，有无基础均可。

教学理念：诚信教学，品质，共创社会价值；全天候接受小班报名，滚动式开班，技师手把手教学。

教学优势：１、技师手把手教学，２、免费提供开店指导３、终生免费技术升级

湘源地总部部分项目一览表：新项目：印度飞饼，梅菜扣肉饼，神仙鸡，糯米蛋，冰糖葫芦

湘源地：早餐油条类——油条，麻球，现磨豆浆、营养稀饭等

湘源地：早餐包子店——长沙德园包点，馒头，烧麦，桥麦，花卷，肉包，营养粥烧麦，馒头，花卷，蒸饺，馄饨，小茏包，绿豆粥等等

湘源地：早餐粉技术——牛肉粉，羊肉粉，猪脚粉，鹅肉粉，鸭血粉丝，原味汤粉，鱼粉，卤粉，螺蛳粉，酸辣粉，砂锅粉，土豆粉，凉粉，凉面，凉皮等．．．

湘源地：早餐饼技术——梅菜扣肉饼，卤肉卷，手抓饼，肉夹馍，酱香饼，葱油饼，糖油粑粑，千层饼，武大郎烧饼，荆州烧饼，锅盔，红豆饼，公婆饼，土家掉渣饼，老家肉饼，酥油饼，南瓜饼，葱油粑粑，鸡蛋灌饼，等等

湘源地：快餐技术类——浏阳蒸菜，猪脚饭，卤肉饭，煲仔饭，盖码饭，快捷菜，木桶饭，黄焖鸡米饭，快餐小炒，特色炒饭等，竹筒饭，隆江猪脚饭，．．．

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湘源地：夜宵烧烤类——特色烧烤，辣卤海鲜（新），特色烤猪蹄，开心花甲，锡纸烧烤，铁板烧，麻辣烫，串串香，砂锅粥，口味虾，油炸小吃，香辣蟹，．．

湘源地：卤水类技术——绝味鸭霸王，酱板鸭，卤菜，烤鸭，热卤，周黑鸭等，桂花坛子鸡，神仙鸡．．．

湘源地：小吃类技术——特色烧烤，开心花甲，锡纸烧烤，烤猪蹄，辣卤海鲜，麻辣烫，铁板鱿鱼，铁板豆腐，印度飞饼，脆皮玉米（新）酸辣粉、串串香，臭豆腐，砂锅粥，泉水豆腐，泡菜，凉拌菜，沙县小吃，奶茶等．．．冰糖葫芦，糯米蛋湘源地：冷饮甜品类技术——台式／港式／韩式奶茶店技术，广式糖水／台湾冰粥，寿司技术．鲜榨果汁，现做冰淇淋

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