寮步桂林米粉学校

桂林米粉风味特,远近。桂林米粉做工考究，洁白、细嫩、软滑、爽口。其吃法多样。制作讲究卤水的制作，其工艺各家有异，大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成，香味浓郁。卤水的用料和做法不同，米粉的风味也不同。大致有生菜粉、牛腩粉、三鲜粉、原汤粉、卤菜粉、酸辣粉、马肉米粉、担子米粉等.

桂林米粉小吃摊利润

　　每天只卖100-200碗计，每碗利润2元左右，日纯利200-400元；月收入六七千元。

传统的桂林米粉，米粉以其白、嫩、爽、香的特点吸引了八方食客。米粉制作工艺源于传统，优于传统，以的米粉香滑、卤水香浓、佐料丰富等优势，这也是桂林米粉所要具备的特口感优势。