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烤猪蹄的详细做法

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烤猪蹄的详细做法丨烤猪蹄的详细制作教程

 

 

市场前景

烧烤已成为全世界使用广泛的烹调方式之一,无论是街头巷尾,或是街边店面、校门、车站、码头、商场、旅游景点到处可见,由于它的香味及不同口味的调料,诱使着人们的食欲,再加上众多的可烤之物取之不尽,用之不竭,使烧烤有着经久不衰的市场。广泛的消费群体和深厚的市场基础,使得整个烧烤市场长年繁荣。

民间有谚语,猪蹄子,小熊掌,香鲜嫩,有营养。无论是有病养病,还是无病补身,猪蹄子都是营养。但自古以来,汉人吃猪蹄子的方法不外乎卤和炖,吃法太平常,没有新鲜感。

现代人就餐除了要吃饱吃好;还要吃得有营养吃得时尚;吃得有特色,哪家餐饮店能一次性满足现代人这三大饮食需求,那就必定能做到门店高朋满座,生意四季火爆。

湘源地优势经营特点  

状元烤蹄去脂——嫩化——加脆,使烤蹄口味丰富,男女老少都可以找到自己喜欢的口味,加上烤蹄具有保健功效,对女人美容养颜,对男人壮腰补膝,让状元烤蹄口碑相传,生意兴隆。

   单个烧烤项目,只需很少的投资,学会后就可以开业,经营地址一般选在步行街、夜市、学校、商业中心或娱乐场所周边,公交站台等地方,原则就是人流量相对集中的地方;所用原料因地制宜,效益相当可观。

学习品种

香辣烤蹄  麻辣烤蹄  麻香烤蹄  蒜蓉烤蹄  甜香烤蹄

孜然烤蹄  飘香烤蹄  酱汁烤蹄  剁椒烤蹄  怪味烤蹄

黑椒烤蹄  咖哩烤蹄  茶香烤蹄  尔良烤蹄  BBQ烤蹄

学习内容

1.学习烤蹄原材料的选择、初步加工。

2.烤蹄设备和器具的认识与使用维修。

3.学习各种中药料、香料的认识与购买。

4.学习各种调味料、调味油配方与调配技术。

5.烤蹄的实物操作工艺、调料技巧。

6.学习店面投资预算分析及投资风险回避。

7.学习面选址及经营管理技巧。

我中心传承了古高丽国的另类吃法:烤猪蹄。工艺别出心裁,猪蹄别有风味,美味又滋养,特调配方,精选几十种中草药调制。以特制酱料精心调配,不油腻,不上火,骨酥肉嫩,鲜香麻辣,十里飘香。把传统文化和时尚相结合,成为当今餐饮界特的风景,令天下食客都蜂拥而至。

湘源地联系人:湘源地-李飞

湘源地咨询拨打手机:15673876606()  

湘源地联系人3328636200

湘源地联系地址: 湖南> 长沙开福区四方坪街道三一大道366号(百花园路口公交站) 

我们承诺。技术包教包会,学会为止。

上班时间:早上九点到下午六点(周末不休息)一次性收费,传授配方,真材实料,毫无保留,名师手把手教,学员全程亲自动手操作,确保让您真正学到技术。欢迎您实地参观,满意后再签订合同教学。一人报名可以两人学习,当天报名单个项目还有优惠,学两个项目送个项目,学三个项目送个项目,学习期间提供吃住,中途没有其他费

联系电话:


   针对目前烧烤市场格局,我中心认为仅仅让学员掌握技术,已经远远不能达到烧烤技术上实现与市场主流技术同步,另一方面多组合一些热门的小吃技术跟烧烤组合,让学员在同行业竞争中更有竞争力。烤制工艺都加以量化和标准化,标准化操作包学包会,无需聘请大厨,特工艺能做到分分钟出餐,极速出餐,为你带来一波又一波的财富。

  同时吸取了市场上各式烧烤的精华,在秘制配方的基础上开发了特色调味料、调味酱等产品,使烤出来的食品在色泽、香味、口感、回味上领风骚,并在技术上使同行难以模仿,了学员的根本利益;另一方面在开店选址、经营管理、市场营销、菜品标准化、成本核算等方面狠下功夫,积极与各个成功经营者学习经营、沟通思想,组织出了一整套开店创业的指导意见,使学员在创业的道路上少走弯路,走上真正的成功之路。

 


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