煎饼馃子是天津的小吃。天津人把其作为早点,东北地区也称之为鸡蛋饼。由绿豆面薄饼,鸡蛋,还有馃子(油条)或者薄脆的“馃篦儿”组成,配以面酱,葱末,辣椒酱(可选)作为佐料。
煎饼果子是一种街头小吃,早是起源于天津的,但是现在已经在全国各地多处流行开来。煎饼馃子在早上的早点摊,马路边或者鸡头十字都能见到,主要就是制作和出售煎饼馃子的小推车,制作一套煎饼馃子只需要几分钟的时间。所以出餐很快,而且利润也是非常不错的,经常看到有人摆摊卖小吃几年买了一套房子,一点都不夸张的。
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