奉贤炒饭炒粉炒田螺去哪学,0基础包学会

炒饭是常见的一种食物，它是用煮好的米饭、一些菜肴、鸡蛋爆炒而成，炒饭分为多种品类，如扬州炒饭、香肠炒饭、西红柿炒饭、咖喱炒饭、培根炒饭等，在各地都有特款式，一般大众把炒饭当做早饭或者是晚饭，因为炒饭制作方便，耗时较少，营养丰富，很受大众追捧。

炒饭炒粉培训费用

价格面议，包含技术转让费、材料费、资料费，三年技术升级费等，中途不收任何费用。

炒饭炒粉赠送服务

1、指导招牌设计。

2、指导菜单设计。

3、指导整店运营。

理论学习：

1、培训老师讲解开店流程，包括店面选址、人员配备和采购物资等。

2、详细解批炒田螺技术，包括原材料选择及采购、口味变换及配比等。

3、培训老师讲解店铺经营小技巧，让学员轻松创造财富。
课程制作：

一、把买来田螺清水浸泡，加几滴香油吐沙，浸泡2天，多换水，田螺剪去尾部备用。

二、热锅下油，放八角和花椒后煸香，捞出备用。

三、大葱段和干辣椒放锅内小火爆香，加姜蒜粒煸香，根据个人口味加麻辣香锅酱，中火翻炒出香味。

四、放田螺翻炒两三分钟，倒白酒马上盖锅盖，焖烧5分钟，加适量盐和糖调味，倒1大勺米酒，翻炒均匀，倒适量老抽，盖上盖焖煮5-8分钟，起锅前加适量鸡精和白胡椒粉，装盘即可。
炒田螺的做法：
1. 将田螺放在盆里用清水泡养三天，每天换水二、三次，后把田螺刷洗净，剁去螺蒂；
2. 把豆豉、蒜头、紫苏叶一起捣成茸；
3. 旺火烧热炒锅，下油，加入豆豉、蒜、紫苏茸爆香，盛起；
4. 洗净炒锅，旺火烧热，下油，倒入田螺，然后将精盐用清水搅匀，淋入锅内炒匀，加盖约3 分钟，放豆豉、蒜、紫苏茸透炒一次，再加盖约3分钟，再炒，直至透熟。
田螺的营养价值很高。据分析，每百克螺肉含蛋白质18.2克，脂肪0.6克，还含有碳水化合物以及钙、磷、铁、维生素等营养成分。其中钙的含量特别高。除此之外，它还是一种药用动物。据记载，田螺肉味甘、性寒，具有清热、明目、、通淋等功效。但因田螺为性寒之物，故有脾胃虚寒之人不应多吃。