桂林炒饭炒粉炒田螺要多少钱,量身定制项目

网络传说炒饭的发明和李鸿章有关，但实为误传。李鸿章只是晚清人士，而炒饭历史更加悠久，譬如我国的扬州炒饭，在隋朝时期早已成形。而扬州炒饭脱胎自碎金饭，即蛋炒饭，相传源自隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭，更加说明了炒饭出现的时期在更早以前。

炒饭炒粉培训费用

价格面议，包含技术转让费、材料费、资料费，三年技术升级费等，中途不收任何费用。

炒饭炒粉赠送服务

1、指导招牌设计。

2、指导菜单设计。

3、指导整店运营。

炒饭炒粉教学实景

教学方式：全程一对一教学，为学员解答各类问题，更细心更细微的讲解，让你轻松学会餐饮小吃技术。学员安排：面向全国招收学员的，为考虑到学员的地域问题，承诺为所有学员准备好住宿的地方。教学时间：由于我们的学员的餐饮经验不一样，掌握烹饪的程度不一样，向所有学员承诺，我们的教学时间不限制，直到您学会为止，一般学会的时间为3~5天。
优势

　　1、大厨全程指导教学。2、采取一对一手把手教学方式。3、推崇实战教学，学习过程以实操为主。4、不限定学员的学习时间，直到学员完全学会全套技术为止。5、提供免费的技术升级服务。6、免费提供开店指导与日常运营管理指导。
理论学习：

1、培训老师讲解开店流程，包括店面选址、人员配备和采购物资等。

2、详细解批炒田螺技术，包括原材料选择及采购、口味变换及配比等。

3、培训老师讲解店铺经营小技巧，让学员轻松创造财富。
课程制作：

一、把买来田螺清水浸泡，加几滴香油吐沙，浸泡2天，多换水，田螺剪去尾部备用。

二、热锅下油，放八角和花椒后煸香，捞出备用。

三、大葱段和干辣椒放锅内小火爆香，加姜蒜粒煸香，根据个人口味加麻辣香锅酱，中火翻炒出香味。

四、放田螺翻炒两三分钟，倒白酒马上盖锅盖，焖烧5分钟，加适量盐和糖调味，倒1大勺米酒，翻炒均匀，倒适量老抽，盖上盖焖煮5-8分钟，起锅前加适量鸡精和白胡椒粉，装盘即可。
田螺与石螺不同，它的特点是壳薄肉厚。与一种叫紫苏的芳香草同炒一镬，便会产生一种香中有辣，辣中带甜的怪味。这一怪味，不但南方人喜欢，连北方人、港澳同胞以及外国朋友都十分喜欢，常常在街头小食档(也可在宾馆酒楼里)，围着小木桌津津有味地品尝紫苏炒田螺。炒时，还可放上辣椒、葱或蒜、豆豉、盐等调味料品，使其味道更佳。
炒田螺的做法：
1. 将田螺放在盆里用清水泡养三天，每天换水二、三次，后把田螺刷洗净，剁去螺蒂；
2. 把豆豉、蒜头、紫苏叶一起捣成茸；
3. 旺火烧热炒锅，下油，加入豆豉、蒜、紫苏茸爆香，盛起；
4. 洗净炒锅，旺火烧热，下油，倒入田螺，然后将精盐用清水搅匀，淋入锅内炒匀，加盖约3 分钟，放豆豉、蒜、紫苏茸透炒一次，再加盖约3分钟，再炒，直至透熟。
田螺的营养价值很高。据分析，每百克螺肉含蛋白质18.2克，脂肪0.6克，还含有碳水化合物以及钙、磷、铁、维生素等营养成分。其中钙的含量特别高。除此之外，它还是一种药用动物。据记载，田螺肉味甘、性寒，具有清热、明目、、通淋等功效。但因田螺为性寒之物，故有脾胃虚寒之人不应多吃。