氢氧化钙在常温下是细腻的白色粉末,微溶于水,其澄清的水溶液俗称澄清石灰水,与水组成的乳状悬浮液称石灰乳。且溶解度随温度的升高而下降。不溶于醇,能溶于铵盐、甘油,能与酸反应,生成对应的钙盐。580℃时,分解为氧化钙和水。
对于氢氧化钙的溶解度随着温度升高而降低的问题,主流的解释是,因为氢氧化钙有两种水合物〔Ca(OH)2·2H2O和Ca(OH)2·12H2O〕。这两种水合物的溶解度较大,无水氢氧化钙的溶解度很小。随着温度的升高,这些结晶水合物逐渐变为无水氢氧化钙,所以,氢氧化钙的溶解度就随着温度的升高而减小。
在食品行业,由于氢氧化钙活性强,结构疏松,广泛用于食品添加剂。氢氧化钙和空气中二氧化碳会发生反应从而形成难溶于水的碳酸钙。制糖工业中,先利用氢氧化钙中和糖浆中的酸,然后通入二氧化碳和剩余氢氧化钙反应生成沉淀物被过滤出去,以此减少糖的酸味。
密闭操作
操作人员严格遵守操作规程,建议操作人员佩戴防尘面具(全面罩),穿连衣式胶布防毒衣,戴橡胶手套,避免产生粉尘,避免与酸类接触,搬运时要轻装轻卸,防止包装及容器损坏。要配备泄漏应急处理设备,因为倒空的容器可能残留有害物。
氢氧化钙储存周围应设警告标志,建议处理人员戴好防毒面具,穿化学防护服。不要直接接触泄漏物,用清洁的铲子收集于干燥洁净有盖的容器中,以少量氢氧化钠加入大量水中,调节至中性,再放入废水系统。也可以用大量水冲洗,经稀释的洗水放入废水系统。如大量泄漏,收集回收或无害处理后废弃。
氢氧化钙的杀菌作用来自于其再水溶液中释放的氢氧根离子,这些离子有很强的氧化能力,能与很多的有机物起反应。这种反应是非特异的并不强烈,因为原子团早已经被包裹起来,所以并不扩散。其机理主要是细胞膜被破坏,蛋白质和酶变性,DNA被破坏。