净化车间的主要功能和作用,就是将一定空间范围内空气中的污染物排除,如微粒子、有害空气、细菌等。并将室内的温度、洁净度、室内压力、气流速度与气流分布、噪音振动及照明、静电控制在某一需求范围内,以产品可以在稳定良好的环境下进行安全卫生的生产和制造。
食品生产车间的清洁规范会直接关系到食品质量,净化工程能够帮助生产商操纵作业现场的病原菌、烟尘和气味等,防治污染危害食品质量。净化室内空气还能够避免缺水、空气氧化和味道霉变,提升食品冷藏度与质量可靠性。与此同时,洁净车间还可以为职工提供更好的办公环境,提高工作效率和员工幸福感。
为避免洁净室(区)装饰装修后被污损和确保施工过程的洁净管理,洁净厂房装饰装修工程施工前厂房的主体结构和屋面应完成并验收合格,其中“厂房的主体结构",除了包括洁净厂房的结构工程外,还应包括厂房的外围护结构,包含外墙及其门窗等。