落叶或半常绿乔木或小乔木,具树脂,有芳香,被有橙黄色盾状着生的圆形腺体。芽裸出或具芽鳞,常2-3枚重叠生于叶腋。叶互生或稀对生,无托叶,奇数或稀偶数羽状复叶;小叶对生或互生,具或不具小叶柄,羽状脉,边缘具锯齿或稀全缘。
。雄花生于1枚不分裂或3裂的苞片腋内;小苞片2及花被片1-4枚,贴生于苞片内方的扁平花托周围,或无小苞片及花被片;雄蕊3-40枚,插生于花托上,1一多轮排列,花丝极短或不存在,离生或在基部稍稍愈合,花药有毛或无毛,2室,纵缝裂开,药隔不达,或发达而或多或少伸出于花药的。
从14世纪开始,胡桃木就被广泛用于制造家具,尤其是欧洲西北部的国家。胡桃木流行原因之一是它的重量较轻经及颜色的富有变化,胡桃木心材通常浅黄褐色至褐色,颜色和条纹通常随产地不同而有所变化。通常胡桃木是灰褐色的,带有明显的深色或黑色条纹,其颜色随着时间的流逝会变淡。
木材性质:胡桃木家具有光泽、纹理直至略交错;结构细;质软至中;强度中;干缩小;旋切和刨切容易;油漆、胶黏、钉钉、染色等性能良好。略耐磨、干燥迅速,质量好。密度640KG/立方米。
结构:木材本身的结构上比较细致。这样摸起来的手感比价细致,比较细致的木材就如同是婴儿的皮肤一样,而一些相对来说比较粗的木质就如同是老年人的皮肤,摸起来相对来说是比较粗糙的,所以感觉也不是非常舒服。因此胡桃木家具本身就很细致,加上很多人在遇到了之后就非常喜欢了。
强度:胡桃木的木材强度大,也就是相对来说木材是比较硬,这样的木材对商家来说加工起来是非常有可塑性的,所以一些家具以及一些门可能会选择这样的木头,因此就有了市面上各种不同的产品,使用的过程中有非常好的使用性能,而且这样的性质还可以提高使用寿命。