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煮沸后自然冷却的白开水不仅解渴,而且容易透过细胞,调节体温,增加血液中血红蛋白含量,增进机体功能,提高人体抗病能力。温开水有利于较快降低累积于肌肉中的“疲劳素”———乳酸,从而达到消除疲劳、焕发精神的目的。另外,水还有一般的饮料中含有的物质所不具备的功能。人体组织和细胞的养分及代谢物在体内运转,都需要水作载体。水可以调节体温,使人体温度不会波动太大。水是人体组织之间磨擦的润滑剂。水有的溶解性,多种无机和有机物都易溶于水中,体内代谢废物在水的作用下易清除到体外。因此提倡多饮白开水。