酒店中的厨房可以说是整个酒店的核心部位,因为厨房是酒店中担任着顾客饮食方面的需求的地方,如果有的酒店主要是以餐饮为主的营业,那么厨房就显得更加重要。那么酒店厨房设备的设计方案应该怎样制定呢?下面,就随石家庄厨房设备厂家来看看酒店厨房设计图应该如何规划。
1、厨房设计图先确定厨房的位置及面积
对于酒店中的厨房设计来说,小编认为先应该确定出酒店中厨房的位置以及面积。多层的酒店建筑一般是将厨房设计在一层,而厨房的位置应该设计在酒店大厅的侧翼或是后方,同时选择的厨房位置还需要是合理规划的与整体酒店的设计更合理。一般酒店中的厨房的面积在整体酒店面积的20%左右,但是不得低于10%,合理的厨房面积能够使得整体酒店的运营正常化。
2、考虑通风和空调
在酒店厨房设计图中,厨房中的通风和空调的设计就非常重要。酒店的厨房中需要设计好油烟的排放通道,一般厨房中的排烟道时按照酒店厨房的排烟管设计,但在设计时需要考虑到厨房中整体的布局。同时在在厨房中采用大排放功能的通风口,不要让厨师感到热,以免影响到在厨房中使用的人的正常工作。通风口的设计也很好的了厨房中的气味不会进入到酒店的餐厅中。
3、规划布局不同功能区间
酒店中这样的大型的厨房中,一不小心就会将厨房设计得非常吵杂,使得在厨房中工作的人的效率也不会很高,所以将厨房设计图中的功能区间进行明确的划分就非常重要。一般大型的厨房中会分为食物储备区、烹饪区、洗涤区以及厨房用品摆放区等四个区域,一个良好的酒店厨房设计方案当然需要将其内部的空间规划合理,合理的规划整体空间,不仅能够让厨师和有关部门密切配合,制作出精美、可口的食物,还能让顾客获得更好的服务,并且提高顾客的回头率。
石家庄探险家厨房设备销售有限公司是厨房设备制造行业的骨干企业。产品销售居同行业前列。经过长期的创业和建设,本企业具有全套不锈钢厨房设备、制冷制热设备燃油燃气炉具厨房零部件的生产能力,并代理全国各地的厨具、西餐厨具、机械产品及配件。
公司经营范围如下:
1、中西式炉灶: 各式炒炉:双头炒灶、单炒灶、豪华双炒灶、潮式炒灶、京式炒灶、大锅灶、烤鸭炉、烧猪炉、煲仔炉、蒸炒灶、蒸饭柜、电饼铛、电磁灶、蒸笼包炉、电炸锅、烤箱等。
2、电磁系列: 双头单尾电磁炒炉、单头单尾电磁小炒炉、单头电磁大锅炉、双头电磁大锅炉、单头电磁底汤炉、电磁肠粉炉、电磁六头炉、电磁四头煲仔炉、 电磁双门蒸饭柜、三门电磁蒸柜、台式电磁平头炉、台式电磁炒炉、双头电磁平头炉。
3、冷柜系列: 二门不锈钢冷柜、四门不锈钢冷柜、六门不锈钢冷柜、不锈钢工作台、立式推拉门冷藏展示柜、立式四开门门藏展示柜、立式单温三开门冷藏展示柜、立式冷藏冷冻双温展示柜、岛式冷藏冷冻可转换展示柜、顶开多门冷藏冷冻可转换冷柜、玻璃门冷藏水冷冻可转换展示柜、立式茶叶冷藏保鲜展示柜等。
4、快餐设备: 六盒保温车、八盒保温车、 带罩保温车、售饭台等。
5、功能柜系列: 单门消毒柜、双门消毒柜、高温消毒柜等。
6、烟罩系列: 运水烟罩透视图、排风烟罩、带装饰板型排油烟罩、双面排油烟罩、豪华排油烟罩、不锈钢烟罩等。
7、工作台系列: 简易工作台、拉门工作台、调理台、保鲜台、残物台等。
8、货架系列:五层货架、四层货架、五层立架、三层台面立架等。9、其他不锈钢系列: 碗柜、储物柜、三眼水池、单眼水池、双眼水池、开水器、和面机、拌面机、碗柜,订做烟囱、排烟罩、下水篦子等不锈钢器具,安装商用厨具安全制,商用厨具熄火保护装制。