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营养素不治病，但是营养素是人体健康不可或缺的物质。营养素对于预防疾病的发生、帮助已患疾病的人体恢复健康有积极的意义。营养食品在允许的食用分量的范围内调节人体机能，提高人体的生理功能和防病能力，就像我们人类到一定年龄一定要补充钙片一样。预防胜于治疗，身体就像一台机器，每一天的均衡营养就是保养，不要等机器出现问题才去大修理，机器如此，身体也如此。机器可以换但生命只有一次。

营养素就是用来治病的，人体本身具有很强的自我修复功能。比如，皮肉之伤，是皮肤肌肉自己长好的，骨折医生把断骨接正以后，骨骼自己长好，人只要提供好原料-营养素就好。人类犯的愚蠢的错误就是对于我们自身坏了却不知道用原料来修，而是用药。营养素就是被您的身体吸收并参与您身体构建的那些物质。

身体修复所遵循的规律简单总结为损伤 -> 修复 -> 原料 -> 营养素。从营养医学理论角度来讲，营养素治病原理 ，就是 给机体原料 ，身体 会通过修复能力，使用这些原料把身体各处的损伤修好。损伤就是疾病，因为损伤有急性损伤和慢性损伤之分，所以疾病才分为慢病和急病。