功能划分
酒店厨房功能区的划分:主食库,副食、干货库,腌制间,面点、小吃间,凉菜间,蔬菜初加工间,肉类、水产加工间,垃圾间,切配间,打荷区,烹饪区,蒸煮区,配餐区,售卖、传菜区,就餐区。
店面规划:,我们应该考虑每个人的店面主导什么,即餐厅类型的准确定位,是酒店餐厅、餐厅、食堂或中国快餐,根据具体情况进行规划。因为酒店厨房项目与餐厅、食堂和中国快餐都不同
深圳市立厨厨具有限公司从事宾馆、酒楼、餐厅、饭堂的中西餐厨房设备设计、研发、制造、安装工程服务。
公司依靠技术,优良的产品质量,完善的售后服务体系市场赢得广大客户的信赖,企业“重合同”“守信用”配套、质量、价格合理、服务周全”。