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人体的每一个细胞膜里都有卵磷脂，其总重占该人体体重的1%。卵磷脂是生命的基础物质，存在人体所有细胞内，是组成细胞膜的主要成分；细胞膜等于的门房守卫，延缓老化的到来与癌症的发生。构成细胞膜的物质，为胆固醇及卵磷脂，并以卵磷脂为大宗。卵磷脂是一种乳化剂，可帮助胆固醇、脂肪与蛋白质结合，经由血液运送到各组织。卵磷脂在体内能与脂肪结合，协助脂肪的吸收消化，借而清除血管壁中沉积的脂肪，预防血脂过高与高血压。维生素E是优良的抗氧化剂，可保护人体细胞免受自由基的伤害，卵磷脂与维生素E可以相互作用，彼此帮助，以发挥更佳的效用。【卵磷脂】血管的清道夫、肝胆的净化剂、皮肤的水润剂、大脑的营养剂...大人小孩都可以当零食吃！