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明天是大雪节气。大雪是冬季的第三个节气，大雪之后，寒冬来临，此时可以吃些大白菜。大白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进的作用又能刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化。大白菜要竖着切，这样可以保存更多水分，水溶性营养素丢失也会减少。而且维生素的损失也会减少。顺丝切也能够保留更多粗纤维，有利于刺激肠蠕动.白菜比较耐寒，喜好冷凉气候，因此适合在冷凉季节生长。如果在高温季节栽培时，容易发生病虫，或品质低劣，产量低，所以不适合在夏季栽培。它对低温的抵抗能力非常强。温度达-3℃以后，如能逐渐升温，也能恢复生长，但若达到-8℃以后，气温继续下降到-11℃左右时，则不能恢复正常生长而遭受冻害。白菜适于栽植在保肥、保水并富含有机质的壤土与砂壤土及黑黄土，不适于栽植在容易漏水漏粪的砂土，更不适于栽植在排水不良的粘土

烹调蔬菜时，正确的做法应该是先洗后切。对于大白菜、卷心菜等包叶菜类蔬菜，可将外围的叶片去掉，内部菜叶用温水泡一下再逐片用流水冲洗