带盖子白酒发酵桶腌制桶哪个好

我国的白酒发酵技术虽源于黄酒，相对于黄酒历史而言，白酒的生产技术还很不完善，故现代对白酒的发酵工艺进行了大量的研究，在五六十年代，影响大的改革是全面总结了"烟台操作法"，这个操作方法借鉴了酒精工业的麸皮曲及酒母制作两个关健技术，并结合传统的白酒工艺，形成了一套较为规范的操作法。当时总结了其特点是:"麸曲酒母、合理配料、低温入窖、定温蒸烧"十六个字。

由于浓香型酒在名优酒中的产量大，深受消费者的喜爱，许多工厂和研究机构对浓香型大曲酒工艺进行了大量的研究。如研究控制低温发酵，对发酵温度曲线进行部结，提出了前期缓升，中期挺坚，后期缓落的策略。

此外还采用回醅发酵，即长期反复发酵的酒醅，配加在新酒醅中，以老醅带新醅，进行发酵的措施。或采用回糟发酵。有的也采用回酒发酵，成品酒依次分为头级酒，二级酒，三级酒。二级酒倒回酒新酒醅中，再次入窖发酵，再次蒸馏，可将二级酒变为头级酒。

敞口圆桶,白酒发酵桶，腌制桶主要应用于加工过程中的储存,周转,清洗,如食品腌制,化工酸洗脱脂,化学搅拌兑制,五金酸洗,纺织漂洗等。

通常是大小口设计,即顶部口径比底部大,方便叠装,节省运输成本。

为方便人工操作，高度一般不1米，通用的是在80cm以下，有特殊用途的会根据实际需要设计尺寸。

白酒发酵桶，腌制桶桶体内表面为加工过程中自然成型面，所以表面光滑，易清洗。

白酒发酵桶，腌制桶应用：

食品加工的储存、周转、清洗；化工行业的酸洗、脱脂；蔬菜加工行业的存放、发酵、腌制、贮存；药品、食品、化工业中的拌料、兑制等；纺织印染行业的周转、染色、存放等。