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水乃生命之本
民以食为天，食以水为先。清代李时珍讲过：“药补不如食补，食补不如水补。水。乃百药”。早在唐代孙思邈就有过上医治病先用水的论述，水，占人体体重的70%，为六大营养元素，人体衰老的过程也是水分丢失的过程（由婴儿朝的90%到老年的60%）。人的新陈代谢要通过水的运动来实现，营养的运送、废物的排泄都在水中完成。喝什么样的水直接决定着我们的健康。所谓一方水土养一方人，好的水质孕育好的生命。我们追求健康，但是作为我们生命生存三大要素之一的水资源状况却令人担忧。

目前饮用水的状况
世界卫生组织（WHO）宣布：发展中国家80%的疾病与1/3死亡率都与饮水水质，在我国532条主要河流有436条已严重污染。1996年国家通报我国七大水系普通污染，全国有79%的人在饮用有害污染水：约七亿人饮用大肠杆菌超标水、约1.7亿人饮用有机污染水、5000万人饮用高硝酸盐水、1000万人饮用高氟水、3亿人饮用重金属超标水。因喝水问题世界上每秒钟有一人患心脑血管疾病，喝水问题成为威胁我们健康的重要问题。再让我们看一下目前所饮用的几种水。