河南微盟郑州小程序+公众号让年营收破亿的“潮牛海记”越来越“牛”！

在牛肉火锅遍布的潮汕，有一个名字脱颖而出，令不少阅历深厚的美食家都为之倾心，那就是位于汕头八合里的——海记牛肉店。“潮牛海记”的名字由潮汕“八合里海记”变迁而来，记忆的味道，跨越了三千公里……


食材：选“牛”的问题上绝不耍流氓

源自浙江杭州西子湖畔的“潮牛海记”自2015年6月成立以来，已在全国拥有27家直营店以及以澳大利亚为代表的11家加盟店。“潮牛海记”的突然崛起和迅速蔓延，在市场饱和度已达到的业界堪称传奇。“潮牛海记”品牌运营总监陈小刚说：“潮汕牛肉火锅主要是喝一锅汤、品一盘肉，而食材和涮法非常讲究。我们只选择生长在长江以南川贵地区、由农户以泉水与牧草散养的3-4岁的土黄牛，确保了牛肉的鲜嫩。一头千斤好牛，可涮部位仅有39%，我们只选取其中的精华。的黄牛从屠宰场当天现宰，仅需3小时直抵门店，一天配送两次，成本很高。正是这种对于新鲜的苛求，门店还吸引了不少慕名而来的，包括谢霆锋、高晓松都对我们的牛肉火锅赞不绝口。”坚持在挑剔的味蕾上逆流而行，这锅清汤寡水的风潮注定会愈刮愈热！


升级：“牛”的不只食材，还有合作伙伴

“从1家店到38家店，连锁不是简单复制，而是边开店边升级。从传统连锁餐饮成功转型互联网+， ‘潮牛海记’在顺应消费升级的路上，选择与微盟合作，实现了线上+线下全流程经营改造。”品牌运营总监陈小刚说道。
“潮牛海记”于2017年4月借力微盟旗下智慧餐厅正式启动线上去中心化平台，将门店与公众号无缝对接，通过端的“优惠买单、智能营销、在线商城、开卡储值、会员管理”等功能入口，整合并呈现品牌特色，大力沉淀粉丝，深度挖掘会员价值，建立并逐步完善了品牌的CRM体系。

对于当时为何会选择与微盟合作，陈总表示，团队也是经过一段时间的市场考量和对比，综合比较下来，认为微盟，“潮牛海记”需要将的事交给的人来做。他还说道：“微盟有很强大的数据后台，可以提供给我们每一位会员的画像、卡券领取后的回馈率，以及每一个城市、每一家门店的经营数据，让我们对所有会员的消费信息和各门店的经营状况了如指掌。”
经过系统的大数据分析，“潮牛海记”定期推出不同的营销方案，再通过“卡券回馈率”评估当季新推的活动是否符合消费者的需求。正是这样不断尝试、不断评估、不断调整，“潮牛海记”的线下会员转化率可高达78%，品牌与会员之间的黏性也越来越高，从而达到营业额稳步增长的目的。

风口：尝“鲜”河南微盟郑州小程序，让升级之路更“牛”

“我觉得河南微盟郑州小程序这个风口从去年延续到今年，它的热度还会持续下去。就像消费者对于河南微盟郑州小程序是从‘认识到熟悉再到习惯’这样一个过程，对于餐饮商户来说也是一样的，我们从‘认知到尝试再到认可’也在经历这样一个过程。”陈总说道。
“附近的人”曾让的陌生人社交充满乐趣，完成了人与人的连接。如今，“附近的河南微盟郑州小程序”完成了人与店的连接。开放“附近的河南微盟郑州小程序”并增加“餐饮美食”标签分类，对餐饮商户而言，是绕开第三方平台，直接触达用户的有效利器，这是“潮牛海记”尝试河南微盟郑州小程序的初因。

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河南微盟郑州小程序背靠10亿活跃用户
陈总表示，河南微盟郑州小程序背靠10亿用户，拥有的流量是十分惊人的。凭借河南微盟郑州小程序强大的渗透力以及无需下载、用完即走的轻模式，可助力餐饮商家快速获得潜在顾客，并且降低获客成本。海量用户对于的粘附性给了河南微盟郑州小程序的成长空间，而“潮牛海记”在“尝鲜”这件事情上丝毫不怠慢，开启线上河南微盟郑州小程序，并设置券等福利以表“诚意”。
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河南微盟郑州小程序关键字搜索
陈总认为，餐饮商家的核心客户就是在以门店为中心的3公里商圈范围。既然河南微盟郑州小程序能做到“搜索”这样的功能，也意味着河南微盟郑州小程序能为“潮牛海记”挖掘和引流周边核心的潜在顾客。自去年底开通了河南微盟郑州小程序以后，“潮牛海记”等于在公众号之外，同时又多了一个去中心化的载体，让社交流程更顺畅，提升了线下服务效率。
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河南微盟郑州小程序+公众号是“新餐饮”的升级趋势
风口不像胡子，每天都会长出来。“潮牛海记”紧抓河南微盟郑州小程序风口的另一个重要原因是：智慧餐厅河南微盟郑州小程序与公众号深度打通。陈总特别强调，河南微盟郑州小程序助力品牌获取门店附近的用户，而公众号作为餐厅的营销载体，为其沉淀用户、积累会员、促进复购。河南微盟郑州小程序和公众号是未来餐饮必不可缺的两把利剑。如何提升“潮牛海记”的门店营销？未来就靠这两个去中心化平台大化地获取资源，建立私域流量。与其说，河南微盟郑州小程序对餐饮业是“情有钟”；不如说，两者是“情投意合”。

陈总说：“河南微盟郑州小程序的发展是个强劲趋势，特别对于餐饮行业来说，河南微盟郑州小程序正以它无限的魅力和商机吸引着每一位有远见的餐饮人。下半年，‘潮牛海记’与微盟的合作会更深层次，我们所有的推广包括会员营销都会通过微盟平台来实现。我是微盟河南微盟郑州小程序掌柜。营运握在手，营销微盟走。”