众口难调~海鲜店及面食店菜品后厨如何管理？

目前餐饮业已发展到鼎盛时期，市场淘汰非常之残酷。现今的餐饮企业，大多都要求后厨透明化，一旦后厨管理没做好，就会落入脏乱差行列，直接影响上座率，后厨管理就显得尤为重要了。
特别是海鲜类餐饮企业，海鲜店的菜品，一般情况下有两个特征，称重和一菜多吃。称重的解决方法相对很简单，但一菜多吃管理起来相对就麻烦了，因为后厨可能为不同的吃法分配不同的师傅去做，这样一道菜，客人下单后就要根据客人的口味要求到不同的档口，由对应的档口师傅来完成！怎么办哪？美萍餐饮ERP有办法！
美萍餐饮ERP不但可以解决众口难调的难题，还的实现了面食店原料消耗，管理难的问题。
面食店一般的大特征是加价，比如加鸡蛋2元、加牛肉5元，当然这些实现起来都很简单，但要管理起来相对就麻烦了。比如加鸡蛋、加牛肉这些配料要管理对应的库存，销售的时候从对应的出品部门扣掉，这样可能就麻烦了，不过不用担心，美萍餐饮ERP给您帮忙！