厨房风机的合理设计是后续加装油烟净化装置的前提条件。厨房排烟系统中的各个组成部分,提出了厨房理论排烟风量的计算方法以及集气罩、排风管道和排风机的设计选型原则,可用以指导饮食业油烟净化器的选型,提高油烟净化器的净化效率。
抽油烟风机安装后需要检查是否安装完好:进风口与叶轮进口处的间隙均匀。用手盘动叶轮应转动灵活、平稳、不得有擦碰现象。主从动两只皮带轮的带槽应在同一平面内,不得错位。试运转。完成上述工作后方试运转。不接风道进行试运转将风机出风口堵4/5才可起动(否则电动机会因过载而被烧毁),待电动机达到额定转速,且工作正常后,可逐步开启部分出风口,试运转中应监视电机电流以防过载。
管道离心风机在启动前,需要检查有无松动及擦碰现象。当饭店餐厅厨房管道抽油烟离心风机达到正常转速后,应经常检查轴承温度,轴承温升不得大于40℃,表温不大于70℃。振动不得超过下列数值:否则停机检查。