食品级聚丙烯酸钠多少钱一吨？根据实际用途来决定

聚bing xi酸钠能对食品的理化性质有着很好的改善。

是增粘，小编认为通常这种添加了聚bing xi酸钠的粉丝类食品口感都比较粉，粘弹性稍差，聚bing xi酸钠在里边可以提高组织的粘着力，使口感比较细腻筋道。

第二控制组织溶出，当然机理应该跟前边差不多，阻止淀粉类的溶出，减少混汤。

另外，聚bing xi酸钠特别粘，可能很小的添加量就会导致料水严重挂丝，如果想增加用量，可以考虑在料水中稍加碱。
聚bing xi酸钠是近年来开发的重要精细化工产品之一，根据聚合条件不同，分子量可从几百至千万以上。不同分子量的聚bing xi酸钠用途不同，在日用化学工业、食品工业、石油工业、矿业、农业、涂料、造纸、纺织、建筑和医药等行业广泛应用。由于聚bing xi酸钠溶于水形成高粘性溶液，其粘度是羧甲基纤维素钠和海藻酸钠的15-20倍，长期放置粘度变化极小，不易腐败，安全，由于聚bing xi酸钠本身的特性使它具有多种用途，其增稠特性作为食品胶的应用就是其中之一。国外从上世纪六十年代就开始将聚bing xi酸钠用于多种食品的增稠、增筋和保鲜等。

作为食品添加剂的聚bing xi酸钠在合成过程中，原料中往往会带入部分杂质，比如阻聚剂、bing xi醛、丙酸等有机杂质和铁、铜、钙、镁、铝、铅、砷等无机杂质。

食品级聚bing xi酸钠具有怎样的应用呢？因为聚bing xi酸钠具有增强原料面粉中的蛋白质粘结力所以可以添加于面条类、烘培食品等面粉制品中，使原料成为稳定的胶质，这样就能防止可溶性淀粉和营养成分的渗出，从而提高面团的延展性和原材性利用率，改善口感和风味，控制面包等食品因自然干燥引起的老化现象，方便面等油炸食品加工中，使原料中的油脂成分稳定地分散至面团中，降低吸油率，节约用油。

聚bing xi酸钠在食品增稠剂的特性往往是通过它本身是分子量大的电解质，而且其水溶液呈现的黏度来体现的。根据聚bing xi酸钠溶液的不同浓度及醋酸等改变酸碱度值，可以调整其水溶液的黏度。

另外聚bing xi酸钠的热稳定性强，在两百摄氏度以下几乎不会分解，这样也更好地反映了聚bing xi酸钠水溶液的热稳定性很强。聚bing xi酸钠的水溶液和铁、钙、镁等离子结合的话能够形成不溶于水的凝胶。与瓜尔豆胶等其他增稠剂复配使用，可以增加黏度减少添加量。
其次就是聚bing xi酸钠它在食品中能增加原料粉中的蛋白质黏结力，使淀粉粒子相互结合，分散渗透到蛋白质的网状结构中，使原料形成致密光洁的表面，而且保湿性强，使原料中的水分分布均匀，防止干燥。能够增加原料的延展性，使原料中的油脂成分均匀分布，保持其稳定性。

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