甘油能与水混溶,水溶液为中性。食品级甘油是食品加工业中通常使用的甜味剂和保湿剂。食用级甘油是一种生物精化甘油,除含有丙三醇,还有酯类、葡萄糖等还原糖,属于多元醇类甘油;除具有保湿、保润功能外,还具有高活性、抗氧化、促醇化等特殊功效
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食品级甘油甘油丙三醇椰树甘油
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