罗望子多糖胶具有良好的耐热、耐盐、耐酸、耐冷冻和解冻性,并具有稳定、乳化、增稠、凝结、保水、成膜的作用,其水溶液的粘稠性较强,粘度不受酸类和盐类等的影响,是一种用途广泛的食用胶。
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罗望子多糖胶ABC亲水性增稠剂食用胶良好耐热耐盐耐酸冷冻用途广泛的食用胶
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