北京石景山厂家罗望子胶品质优良

乳化、增稠、凝结、保水、成膜的作用，其水溶液的粘稠性较强，粘度不受酸类和盐类等的影响，是一种用途广泛的食用胶。

有报道称经羟丙基化的罗望子多糖胶粘度大幅下降，且具有良好的室温水溶性 。它不溶于大多数的有机溶剂和硫酸铵、硫酸钠等盐溶液。

与其他胶体的相容性
罗望子多糖胶与其他的胶体之间，没有像黄原胶与槐豆胶胶，卡拉胶与槐豆胶胶那样的相交效果。另外，相互之间也没有相互消除的相交效果。罗望子多糖胶与其它胶体合用后能够体现各自的胶体特性，换言之就是具有相容性的胶体。因此，使用罗望子多糖胶的时候，几乎无须顾虑是否会影响其它的胶体。 [5]
乳化稳定性
罗望子多糖胶的乳化稳定作用是一方面使水的黏度增大，另一方面在油滴粒子的表面形成保护膜，防止油滴聚集。