柠檬酸钠厂家 柠檬酸钠生产厂家 柠檬酸钠价格
1.简介
中文名:柠檬酸钠
英文名:Sodium citrate
别 称:枸橼酸钠
化学式:Na3C6H5O7·2H2O
分子量:294.1
CAS登录号:6132−04−3
2.性状
熔 点:加热至150℃失去结晶水
水溶性:易溶于水
密 度:1.79 g/cm
2 外 观:白色到无色粉末
3.用途
在食品工业中作缓冲剂、螯合剂、稳定剂、抗氧化剂、乳化剂、调味剂等。可用于乳及乳制品、果冻、果酱、肉类、罐装水凝胶点心,亦用于干酪的乳化、柑橘的保鲜等。