碳酸氢钠俗称小苏打,分子式为NaHCO₃, 是一种无机盐,白色结晶粉末,无味,碱性,易溶于水。它在湿空气或热空气中缓慢分解生成二氧化碳,加热到270℃完全分解。如果是酸,它会强烈分解生成二氧化碳。钠离子是人体的正常需要,通常被认为是的。然而,过量摄入可能导致碱中毒,损害肝脏。
碳酸氢钠固体在50℃以上开始逐渐分解,生成碳酸钠、水和二氧化碳气体。这种特性通常用作饼干、蛋糕、馒头和面包的填充剂。碳酸氢钠在作用后会残留,过量使用会使成品呈碱性。
碳酸氢钠作用于制药工业:碳酸氢钠可直接用作制药工业胃酸过多的原料。
食品加工:在食品加工中,它是使用广泛的松弛剂,用于生产饼干、面包等。它是软饮料中二氧化碳的产生者;可与明矾复配成碱性发酵粉,也可与纯碱复配成民用烧碱;它也可用作黄油防腐剂。
消防设备:用于生产酸碱灭火器和泡沫灭火器。
工业碳酸氢钠和小苏打(碳酸氢钠)与工业上使用的纯碱(碳酸钠)不同,小苏打是在二氧化碳被纯碱的溶液或晶体吸收后制成的。因此,小苏打在某些地方也被称为食用碱(粉状)。小苏打是固体,圆形,白色,易溶于水。
白色细晶,在水中的溶解度小于碳酸钠。它也是一种工业化学品。固体在50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水,在270℃时完全分解。
碳酸氢钠作用可直接作为制药工业的原料用于胃酸过量。它也可用于薄膜生产、制革、选矿、冶炼、金属热处理、纤维和橡胶行业。同时,在农业上用作羊毛和浸种的洗涤剂。消防设备用于生产酸碱灭火器和泡沫灭火器。
供应碳酸氢钠在食品工业中一种应用广泛的疏松剂,用于生产饼干、糕点、馒头、面包等,是汽水饮料中二氧化碳的发生剂;可与明矾复合为碱性发酵粉,也可与纯碱复合为民用石碱;还可用作黄油保存剂。
橡胶工业利用其与明矾、碳酸氢钠发孔剂配合起均匀发孔的作用用于橡胶、海棉生产。
碳酸氢钠出售在印染工业用作染色印花的固色剂,酸碱缓冲剂,织物染整的后方处理剂。染色中加入小苏打可以防止纱筒产生色花。机械工业用作铸钢(翻砂)砂型的成型助剂。冶金工业用作浇铸钢锭的助熔剂。