河北紫胶红厂家

紫胶红厂家 紫胶红生产厂家 紫胶红价格

产品详情

　　Product details

　　紫胶红色素异名：紫胶红；虫胶红；虫胶红色素；紫胶色素；

　　成分：由紫胶色酸A、紫胶色酸B、紫胶色酸D、紫胶色酸E等组成的混合物，其中紫胶色酸A占85。

　　性质与指标：鲜红色或紫红色粉末或液体。溶于醇或丙二醇（约3），微溶于水，不溶于棉籽油。20时的溶解度为0.0335（水）、0.916（95醇），纯度越高，水中的溶解度越低。色调随PH值变化而变化，PH值小于4.0时呈橙黄色；PH值为4.0-5.0时呈橙红色；PH值大于6.0时呈紫红色。

　　在酸性介质中对光和热安稳性好。对维生素C安稳，几乎不褪色。对金属离子十分敏感，特别是铁离子含量在6~10μg/g以上，就能使色素变黑。本品上色性能随pH改变，越挨近中性上色性越差，酸性较好， 适用于不含蛋白质、淀粉的饮料、糖果及果冻类、糕点面类等 。

　　1.奶制品：牛奶饮料、酸奶、乳酸菌饮料、奶粉等；

　　2.饮料：咖啡、茶饮料、清凉饮料、豆奶、酒类等；

　　3.糖果糕点：糖果、甜饼、面包、快餐、日式和西式点心、果冻、布丁等；

　　4.其他：食品、肉食加工品、水产加工品、腌菜、豆腐等。