粉末无水氯化钙作为一种食品配料,氯化钙可起到多价螯合剂和固化剂的作用,它已被欧盟批准为允许作为食品添加剂使用,E编码为E509。被美国食品药品监督管理局认为是“通常确认为是安全的物质”(Generally recognized as safe,缩写为GRAS)。据估计每人每天摄入的氯化钙食品添加剂有160至345毫克。
无水氯化钙作用于分析试剂;食品添加剂和啤酒行业;药用辅料;水产养殖及制造金属钙的原料;稳定剂;凝固剂;脱水剂;上桨剂;净水剂;冷冻剂以及各种物质的干燥剂。
无水氯化钙作用螯合剂;固化剂;钙质强化剂;冷冻用制冷剂;干燥剂;抗结剂;抑微生物剂;腌渍剂;组织改进剂。