刺槐豆胶意大利进口刺槐豆胶食品级增稠剂胶凝剂

刺槐豆胶食品级刺槐豆胶 高粘度刺槐豆胶增稠剂 稳定剂
意大利施华 刺槐豆胶食品级 刺槐豆胶 食品级 增稠剂 意大利 刺槐豆胶 乳化稳定剂 角豆胶
用途：用于果酱果冻和奶油干酪。
：雪糕冰棍果冻果酱冰淇淋5.0g/kg含量：99%
刺槐豆胶，用于增稠剂、悬浮剂、保鲜剂、胶凝剂、稳定剂，与黄原胶、琼脂、K-型卡拉胶、瓜尔胶作用可提高黏度或形成凝胶。 英文名：LBG（locust bean gum)
1.刺槐豆胶与卡拉胶复配可形成弹性果冻，而单使用卡拉胶则只能获得脆性果冻。
2.刺槐豆胶海藻胶与氯化钾复配广泛用作宠物罐头中的复合胶凝剂。
3.刺槐豆胶/卡拉胶/CMC的复合是良好的冰淇淋稳定剂，用量0.1-0.2％。
4.刺槐豆胶还用在奶制品及冷冻奶制品甜食中充当持水剂，增进口感以及防止冰晶形成。
5.用于奶酪生产可加快奶酪的絮凝作用，增加产量并增进涂布效果 (用量为0.2-0.6％)；
6.用于肉制品、西式香肠等加工中改善持水性能以及改进肉食的组织结构和冷冻/熔化稳定性；
7. 用于膨化食品，在挤压加工时赋予润滑作用，并且能增加产量和延长货架时间；
8.用于面制品以控制面团的吸水效果，改进面团特性及品质，延长老化时间。