过氧化氢酶CAS号:9001-05-2

中文名：过氧化氢酶
英文名称:CATALASE1.11.1.6;CATALASE
CAS号:9001-05-2
EINECS号:232-577-1
密度:1.06 g/mL at 20 °C
闪点:41 °C
储存条件:2-8°C
形态:suspension
颜色:deep brown
敏感性:Hygroscopic
用途:酶制剂。主要用于干酪、牛奶和蛋制品等的生产，以消除由紫外线照射时产生过氧化氢而造成的特异臭味；亦可用作面包制造时的疏松剂。在牛奶中的高用量为20mg/kg。
用途:常用诊断用酶。配合偶联反应，测定葡萄糖等。食物防腐、分解过氧化氢。生化试剂。
用途:用于生化研究、食物防腐，牛奶的杀菌脱糖等。临床上常用作诊断酶，测定葡萄糖含量。
储运特性:库房低温通风干燥
下游产品:葡萄糖酸内酯
上游原料:1,4-二氧六环-->硫酸铵