舟山金燕起酥油代理商起酥油批发零售

一般稠度合适、可塑性好的起酥油，起酥性也好。过硬的起酥油在面团中呈块状，展布不均，使制品酥脆性差；而过软的起酥油在面团中呈微球状分布，起不到阻隔作用，使制品多孔粗糙。

产品配料：精炼植物油，食品添加剂（丁基羟基茴香醚，二丁基羟基）

起酥油即使不使用乳化剂，也能吸收和保持一定量的水分。起酥油的吸水性取决于其自身的可塑性和乳化剂添加量

不同的品种，对其功能特性的具体要求各异，其中可塑性是基本的特性。