玉米淀粉 (corn starch) 又称玉蜀黍淀粉。俗名六谷粉。白色微带淡黄色的粉末。 将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后,通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成。 普通产品中含有少量脂肪和蛋白质等。
吸湿性强,高能达30%以上。
基本信息
中文名称
玉米淀粉
外文名称
corn starch
又称
玉蜀黍淀粉、玉米淀粉
俗名
六谷粉
形状
白色微带淡黄色的粉末
特点
吸湿性强