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喷淋淀粉
仅从变性淀粉的种类上来说,国外已开发上市了多达2000余种的变性淀粉产品,包括氧化淀粉、酸变性淀粉、淀粉酯、淀粉醚、交联淀粉、阳离子淀粉、接枝淀粉、环糊精、白糊精、预凝胶化淀粉(预糊化淀粉)、双醛淀粉等等,其中用玉米淀粉生产的变性淀粉已达到200多种,而中国内地以玉米淀粉为原材料生产的变性淀粉的品种只有十余种。
使易挥发性物质稳定;稳定对热、光、空气不稳定的物质;改变物质的物理和化学性质改变被包络物的反应性能。
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