反,反-2.4-壬二烯醛
英文名称 trans,trans-2,4-Nonadienal
中文名称 反式,反式-2,4-壬二烯醛
CAS:5910-87-2
分子量:138.21
分子式:C9H14O
性状描述 微黄色液体,呈强烈的花果和油脂香气,有鸡汤香味。溶于乙醇和大多数非挥发性油,不溶于水。
制法 由反式,反式-2,4-壬二烯经LiAlH4还原得相应的二烯醇,再经二氧化锰氧化而成。
用途 按GB2760-86规定为允许使用的食用香料。主要用以配制肉类和家禽型香精。
价格:1950/KG