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粉条增筋剂简介：

粉条增筋剂是一种复配型于改良各类粉条、粉丝、米线等加工品质的食品添加剂。本品为精细、干燥、流畅性良好的白色至黄褐色粉末。所有成份均为原料，是典型的绿色食品添加剂，对人体无任何副作用，具有一定的营养价值。 

粉条增筋剂主要成分：

增筋剂、乳化剂、瓜尔豆胶、可溶性膳食纤维、复合磷酸盐等

主要功能：

1.提高粉条的筋度、韧性，使粉条在煮制过程中耐煮、不断条、不混汤。

2.挤出的粉条粗细均匀、无黑点、无气泡、手感柔韧有弹性，口感爽滑有韧性、有咬劲。

3.保水效果好，抑制淀粉老化，室温条件下储藏不易干燥失水变硬发脆，不含任何违禁物品，取代明矾。

粉条增筋剂使用范围

适用于各类土豆粉条、粉皮、粉丝、米线类等产品的增筋。

使用方法：

1.一般在粉条加工厂使用时先用清水将粉条增筋剂搅拌成溶液状，再按比例将水溶液加入到带加工的粉浆中，由于溶液的水分含量较大，故应注意粉条加工时的加水量。

2.粉皮、粉丝加工作坊使用时，可以按照自己常用的习惯方法，将增筋剂溶解后均匀添加到主料中就可以了，也可根据产品的筋度要求酌情增减。