粉条增筋剂 粉条增筋剂生产厂家 粉条增筋剂价格 粉条增筋剂厂家价格
粉条增筋剂简介:
粉条增筋剂是一种复配型于改良各类粉条、粉丝、米线等加工品质的食品添加剂。本品为精细、干燥、流畅性良好的白色至黄褐色粉末。所有成份均为原料,是典型的绿色食品添加剂,对人体无任何副作用,具有一定的营养价值。
粉条增筋剂主要成分:
增筋剂、乳化剂、瓜尔豆胶、可溶性膳食纤维、复合磷酸盐等
主要功能:
1.提高粉条的筋度、韧性,使粉条在煮制过程中耐煮、不断条、不混汤。
2.挤出的粉条粗细均匀、无黑点、无气泡、手感柔韧有弹性,口感爽滑有韧性、有咬劲。
3.保水效果好,抑制淀粉老化,室温条件下储藏不易干燥失水变硬发脆,不含任何违禁物品,取代明矾。
粉条增筋剂使用范围
适用于各类土豆粉条、粉皮、粉丝、米线类等产品的增筋。
使用方法:
1.一般在粉条加工厂使用时先用清水将粉条增筋剂搅拌成溶液状,再按比例将水溶液加入到带加工的粉浆中,由于溶液的水分含量较大,故应注意粉条加工时的加水量。
2.粉皮、粉丝加工作坊使用时,可以按照自己常用的习惯方法,将增筋剂溶解后均匀添加到主料中就可以了,也可根据产品的筋度要求酌情增减。