果冻粉厂家价格

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果冻粉生产厂家  果冻粉价格  果冻粉用量

一、简介

果冻亦称嗜喱,它的外观晶莹剔透,口感软滑,是一种低热能高膳食纤维的健康食品。果冻的生产原料主要是白糖、卡拉胶、甘露胶、钙、钠、钾盐等。果冻的胶体是由卡拉胶、甘露胶混糖煮沸后冷却凝结而成,卡拉胶是海藻类植物,甘露胶是从天南星科植物中抽提出的葡甘聚糖,都是天然植物多糖,两者皆属水溶性膳食纤维。其他原料还有用面粉、牛奶、鸡蛋、水果等制成。

  • 别名:果冻粉

  • 分子式:C6H12O6

  • 二、性状

    速凝、抗收缩、水析适度、凝胶有韧性、口感很好,晶莹透明、风味释放能力强


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